Roquefort blanc
Notre objectif : révéler le potentiel et la pureté aromatique du roquefort blanc Sauvignon.
Appellation Bordeaux Blanc
Surface du vignoble en blanc :
40 hectares
Cépage roquefort blanc:
85 % Sauvignon, 15 % Sémillon
Vendange roquefort blanc:
Vendange mécanique
Dégustation roquefort blanc:
Un vin d'une couleur intense, or blanc avec des reflets verts. Le nez est net et très expressif, marqué par des notes agrumes. En bouche l'attaque est franche, rafraîchissante. Beaucoup d'élégance pour ce vin racé qui accompagnera merveilleusement apéritifs, fruits de mer et poissons
Garde roquefort blanc:
A consommer de préférence dans les deux années suivant l'achat
Température de dégustation roquefort blanc:
8° à 10°
Dernière récompense roquefort blanc :
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Conditionnement par 12 Btles en caisse carton
Age moyen des vignes roquefort blanc:
20 ans
Densité de plantation :
3300 pieds/ha
Rendement :
55 hL/ha
Taille :
Guyot double
Production roquefort blanc:
250 000 bouteilles
Sol :
argilo - limoneux
Vinification :
En cuves inox thermo régulées
Elevage :
Inertage de la vendange, macération pelliculaire, travail du moût à basse température
Conduite de la vigne :
Effeuillage, vendanges en vert fin juillet
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